흐르는 물에 치코리 1줌을 씻어서 입에 맞게 자른다.

1/2 파프리카를 입에 맞게 자른다.

1/2 빨간 양파를 얇게 썰고 물에 담가 매운 맛을 없앤다.

빨간 양파를 물기를 뺀 후 볼에 1/2 큰술 식초, 2 큰술 간장, 1/2 큰술 매실액, 1 큰술 설탕과 섞는다.

1/2 큰술 고추가루를 넣고 잘 섞는다.