냄비에 쌀, 물, 소금을 넣고 낮은 열에서 끓이다가 매우 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 상태로 15분 동안 요리합니다.

쌀이 익는 동안 식초와 설탕을 섞어 설탕이 녹도록 합니다.

중불로 달군 팬에 계란을 부어 5분간 굳혀 익힌 후 잠시 식히고 다져줍니다.

같은 팬에 당근을 약불에서 살짝 부드러워지도록 5분간 조리합니다.

열에서 냄비를 제거하고 최소 5분간 그대로 두세요.

대형 볼에 쌀을 옮겨 담고 식초-설탕 혼합물을 추가해 섞으며, 밥이 끈적하고 윤기 나도록 선풍기나 드라이어로 공기를 불어넣어 저어줍니다. 부드럽게 3-5분간 섞어줍니다.