모든 반죽 재료를 섞어 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽하십시오. 글루텐이 완전히 발달되도록 하세요.

볼에 반죽을 넣고 랩으로 덮어 두 배 또는 세 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

부추, 삶은 달걀, 햄, 소금, 후추 및 마요네즈를 섞어 속재료를 준비합니다.

반죽을 60g 크기로 나눈 후 플라스틱 랩으로 덮고 15-20분간 휴지시킵니다.

각 반죽 조각을 평평하게 눌러 공기를 빼고 속재료를 추가한 후 꼭 밀봉하세요.

밀가루 반죽을 베이킹 트레이에 올리고 각 조각에 세 개의 작은 칼집을 내세요.

계란 1개와 물 1큰술을 섞어 만든 계란물로 반죽을 바릅니다.