부드럽게 된 버터, 분말 설탕, 소금을 부드러워질 때까지 함께 크림화하세요. 계란 노른자와 바닐라 추출물을 추가하고 잘 섞어주세요.

케이크 가루와 아몬드 가루를 체로 치세요. 주걱을 사용하여 뭉칠 때까지 섞어주세요.

반죽 중 60g을 다른 볼에 분리하고 코코아 가루를 완전히 혼합될 때까지 섞으세요.

각 반죽을 공 모양으로 만드세요. 대리석 효과를 내기 위해 코코아 반죽의 작은 조각을 흰 반죽과 결합하세요.

반죽을 대략적인 원통형으로 성형하세요. 유산지를 깐 후 접어서 자를 사용하여 매끄럽게 굴리세요.

원통을 유산지로 감싸고 단단해질 때까지 1시간 동안 냉동하세요.

반죽이 약간 부드러워지도록 잠시 실온에서 놓아두세요. 0.5cm 두께로 썰어 베이킹 트레이에 올려놓으세요.