버터와 계란을 실온에 두세요.

볼에 버터를 크림화하여 부드럽게 만드세요.

설탕이나 가루 설탕을 넣고 저속으로 섞으세요.

계란 노른자를 한 번에 하나씩 추가하고, 크림처럼 부드럽게 섞으세요.

볼에 밀가루를 체로 치고 반죽을 형성하세요.

반죽을 두 부분으로 나누세요. 하나는 그냥 두고 다른 하나에는 코코아 파우더를 섞으세요.

각 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 1시간 동안 냉장 보관하세요.

각 반죽의 작은 부분을 길고 얇은 스트립으로 밀어주세요.

플레인과 코코아 반죽을 교대로 배열하고 살짝 눌러 결합하세요.

결합된 반죽을 직사각형 또는 원형으로 모양을 만들고, 랩으로 감싸서 30분간 냉장하세요.

오븐을 170°C(340°F)로 예열하세요. 반죽을 7-8mm 두께로 자르고 베이킹 트레이에 올려놓으세요.