버터를 실온에서 부드럽게 한 다음 설탕과 소금을 섞습니다.

달걀을 별도의 그릇에 풀어 점차적으로 버터 혼합물에 넣고 분리되지 않도록 빠르게 저어줍니다. 바닐라 추출물을 추가하고 잘 섞습니다.

녹인 초콜릿(이중 보일러 사용)을 혼합물에 넣고 저어줍니다.

실온의 우유를 넣고 철저히 섞어줍니다.

중력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 함께 체로 치고 스패튤러로 접어줍니다.

플라스틱 랩으로 반죽을 덮고 1시간 동안 냉장고에 넣습니다.

반죽을 20g씩 나눕니다.

설탕에 먼저 굴린 다음 가루 설탕으로 코팅합니다.

쿠키를 충분한 간격을 두고 베이킹 트레이에 놓습니다.