작은 그릇에 위스키를 붓고 호두 조각을 넣어 약 3시간 동안 불려줍니다.

8인치 정사각형 팬에 알루미늄 호일을 깔고, 길이 14인치 정도의 호일 두 장을 준비해 각각 8인치 너비로 자르거나 접습니다.

호두를 건져내고 2온스의 위스키는 따로 보관합니다.

이중 보일러의 윗부분에 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿을 놓고 끓는 물 위에서 저어주며 초콜릿이 녹고 부드럽고 반짝일 때까지 약 5분간 가열합니다. 스크래퍼를 사용해 옆면을 긁으며 타지 않게 주의하세요.

녹인 초콜릿을 열에서 내리고 달콤한 연유를 천천히 부어 잘 섞어줍니다. 녹인 버터와 소금을 추가하고 계속 저어줍니다. 남긴 위스키를 섞어 크림 같은 질감이 될 때까지 저어줍니다.

준비된 팬에 붓고 오프셋 스패출러를 사용해 고르게 펴주세요. 위에 호두 16개를 4x4로 배열하고 최소 2시간 동안 굳힙니다.