모든 재료를 준비하세요. 오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 조리 스프레이를 살짝 뿌린 13 x 9인치 베이킹 접시를 준비하세요.

큰 프라이팬을 중~높은 열에 가열하세요. 코리조를 넣고 고기를 작은 조각으로 부수어가며 갈색이 될 때까지 약 8분간 볶으세요. 종이 타월을 깐 접시에 옮기세요. 프라이팬을 닦지 마세요.

프라이팬에 남은 기름에 피망과 포블라노를 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 5분간 요리하세요. 열에서 프라이팬을 제거하세요.

큰 그릇에 계란, 하프 앤 하프, 마늘 소금, 양파 파우더, 후추, 칠리 파우더를 완전히 섞어주세요. 소시지, 피망, 포블라노, 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.

준비된 베이킹 접시에 해시 브라운을 균일한 층으로 펼치세요. 해시 브라운 위에 계란 혼합물을 붓고 완전히 잠길 때까지 눌러주세요.