중탕을 사용하여 다크 초콜릿과 버터를 녹입니다. 저으면서 서서히 설탕을 추가하고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

계란을 하나씩 추가하면서 각 계란마다 잘 휘핑합니다. 케이크 밀가루, 계피 가루, 코코아 파우더를 세 번 체로 친 후 조심스럽게 접어줍니다.

건조 재료가 완전히 섞이면 헤비 크림을 추가하고 다시 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓습니다.