부드럽게 된 버터를 볼에 부드러워질 때까지 크림화한 다음 설탕을 넣고 푹신푹신해질 때까지 섞어주세요.

계란을 조금씩 섞으면서 천천히 추가하고, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어주세요.

케이크 가루와 베이킹 파우더를 혼합물에 체로 칩니다.

주걱으로 건조한 가루가 보이지 않을 때까지 살살 섞어주세요.

반죽을 유산지 사이에 3mm 두께(약 28×28cm)로 굴립니다. 필요시 냉장고에서 30분에서 1시간 동안 식힙니다.

볼에 황설탕과 계피 가루를 섞어주세요.

반죽 위에 필링을 균등하게 펴 바릅니다(1–2cm 여백을 남깁니다). 반죽을 꽉 조여 롤로 만듭니다.

롤로 만든 반죽을 주방 타월 코어에 넣어 모양을 유지하고 1시간 동안 얼립니다.

자르기에 앞서 반죽을 실온에서 5분간 둔 후 5–7mm 두께로 자릅니다.