부드럽게 된 버터를 볼에 크림화한 다음 설탕을 넣고 질감이 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 계란을 두 부분으로 나눠 점차적으로 추가하고 잘 섞어줍니다.

건조한 재료를 체로 친 후 주걱으로 살짝 접어가며 섞어줍니다. 랩으로 반죽을 감싸고 30분 동안 냉장 보관합니다.

필링 재료를 모두 볼에 섞어서 준비합니다.

차가운 반죽을 약 0.5cm 두께의 직사각형으로 굴립니다. 녹인 버터를 표면에 발라주고 가장자리는 약간 비워둡니다. 버터를 바른 반죽 위에 필링을 고르게 펴줍니다.

한쪽 가장자리에서 반죽을 단단히 말아 로그 모양으로 만듭니다. 가장자리를 밀봉하고 베이킹 종이로 감싼 후 최소 1시간 동안 냉동시킵니다.

로그를 약 0.8cm 두께로 자릅니다. 각 조각 사이에 간격을 두고 베이킹 시트에 배열합니다.