감귤 칠면조 절임액
비용 $20, 절약하다 $35
출처: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 12 인분
- $20
감귤 칠면조 절임액
비용 $20, 절약하다 $35
출처: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 12 인분
- $20
재료
주요 재료
- 🦃 1마리 (12파운드) 신선한, 통째로 뼈와 껍질이 있는 칠면조, 헹구고 건조시킴
양념
- 🧂 소금 1컵
- 말린 타임 1큰술
- 검은 후추 1큰술
향신료
- 🧅 중간 크기 양파 1개, 쐐기 모양으로 자름
- 🍊 중간 크기 오렌지 1개, 쐐기 모양으로 자름
- 🍋 중간 크기 레몬 1개, 쐐기 모양으로 자름
- 🧄 마늘 3쪽
- 큰 월계수 잎 4장
액체
- 💧 찬물 1.5갤런
단계
1
칠면조 전체에 소금을 문지릅니다.
2
남은 소금을 큰 스테인리스 또는 에나멜 처리된 냄비에 넣습니다. 양파, 오렌지, 레몬 쐐기, 마늘, 월계수 잎, 타임, 후추를 냄비에 추가합니다.
3
칠면조를 냄비에 넣고 찬물을 부어줍니다. 덮고 8시간에서 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
4
요리할 준비가 되면 절임액을 버립니다. 칠면조를 헹군 후 건조시키고 로스트팬에 놓습니다. 2~3시간 동안 냉장고에 덮지 않고 보관합니다.
5
좋아하는 레시피에 따라 칠면조를 굽거나, 구워서 튀깁니다.
영양 성분
1인분당🔥
732
칼로리
- 92g단백질
- 4g탄수화물
- 36g지방
💡 팁
이 절임액은 다양하게 사용할 수 있으며 닭과 같은 다른 가금류에도 사용할 수 있습니다.균일한 간을 위해 칠면조가 절임액에 완전히 잠기도록 합니다.더 바삭한 껍질을 위해서는 절임 후 칠면조를 냉장고에서 말려줍니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.