바닐라 콩을 반으로 갈라 씨를 긁어냅니다. 없으면 1 작은 술의 바닐라 오일로 대체하십시오.

전자레인지에서 화이트 초콜릿, 헤비크림 및 바닐라 콩을 함께 녹입니다.

차가운 헤비크림 (250g)을 추가하고 잘 섞습니다. 랩으로 덮고 3시간 동안 냉장 보관합니다.

전자레인지에 우유, 포도씨 오일 및 바닐라 오일을 45초 동안 데우고 케이크 가루를 체로 치고 잘 섞습니다.

달걀 흰자를 세 번에 나눠 설탕과 함께 단단한 뾰족이 될 때까지 휘핑합니다.

주걱을 사용하여 머랭을 두 번에 나눠 반죽에 접어줍니다.

반죽을 25x30cm 팬에 고르게 펼칩니다. 170°C에서 13분 동안 굽습니다.

구워진 시트를 유산지 또는 천 위에 뒤집어 따뜻할 때 베이킹 페이퍼를 제거합니다.

가장자리를 자르고 완전히 식힌 후에 바깥쪽 층을 벗겨냅니다.

차가운 크림을 높은 속도로 단단한 뾰족이 될 때까지 휘핑합니다.

크림을 시트에 고르게 펼치며 가운데 부분을 약간 두껍게 만듭니다.

천으로 시트를 말아 로그 모양으로 만듭니다.

주걱으로 롤의 간격을 메우기 위해 추가 크림을 채웁니다.

천으로 롤을 감싸고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

얇은 막대기로 롤을 구름 같은 무늬로 형성하고 30분 동안 다시 냉장 보관합니다.