닭가슴살을 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 간을 한다. 튀김가루 1큰술을 넣고 잘 섞는다.

얇은 기름층에서 닭고기를 노릇하고 바삭하게 튀긴다.

샐러드 재료를 줄지어 배열한다: 씻은 샐러드 잎, 체리 토마토, 삶은 달걀 슬라이스, 블랙 올리브, 그리고 튀긴 닭고기.

플레인 요거트와 마요네즈를 섞어 랜치 드레싱을 준비한다. 단맛을 위해 꿀이나 시럽을, 상큼함을 위해 레몬즙을 추가하고 다진 양파를 차가운 물에 담가 강한 맛을 줄인다.