냄비에 물 5컵을 끓입니다. 라면을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 삶거나 포장 지침에 따라 삶습니다. 물기를 빼고 따로 보관합니다.

웍에 참깨 오일 1큰술을 가열합니다. 당근을 넣고 2~3분간 볶다가 붉은 피망, 버섯, 소금 한 꼬집을 추가하여 2분간 볶습니다. 청경채를 넣고 2분간 더 볶습니다. 불에서 내립니다.

네덜란드 오븐이나 무거운 냄비에 남은 참깨 오일을 가열합니다. 노란 양파, 생강, 마늘, 카레 페이스트 1큰술을 넣고 양파와 생강이 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다.

코코넛 밀크와 닭고기 육수를 서서히 추가하고 잘 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 육수가 부드럽게 끓어오르도록 합니다. 맛을 보고 필요시 조정합니다. 육수를 약한 불로 줄이고 5분간 끓입니다.