오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 파이 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 굽습니다. 꺼내서 완전히 식히세요.

중간 크기의 소스팬에 코코넛 밀크, 우유, 설탕 1컵을 섞어주세요. 별도의 그릇에 옥수수 전분과 물을 부드럽게 섞어 슬러리를 만듭니다. 코코넛 혼합물을 끓여서 시럽처럼 줄이고, 옥수수 전분 슬러리를 천천히 섞어주세요. 걸쭉해질 때까지 저어주세요(약 180초).

전자레인지 안전한 그릇에 초콜릿 칩을 60초 동안 녹입니다. 코코넛 푸딩을 두 부분으로 나누고, 녹인 초콜릿을 한 부분에 섞은 후 파이 크러스트 위에 펴 발라주세요. 나머지 일반 푸딩을 위에 부어 고르게 펴주세요. 파이를 1시간 동안 차갑게 보관합니다.