큰 볼에 코코넛 가루, 아몬드 가루, 스테비아를 섞는다.

다른 볼에 계란, 크림 치즈, 녹인 버터, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞는다.

마른 재료와 젖은 재료를 합쳐 반죽을 만든다.

프라이팬을 달군 후, 중간 불에서 팬케이크 반죽을 부어 한 면당 2-3분씩 굽는다.