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콜로라도 그린 칠리 (칠레 베르데)

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 인분
  • $15

재료

  • 단백질

    • 🐖 1 ½ 파운드의 다진 돼지고기 스튜용 고기

  • 육수 및 액체

    • 1 큰술 올리브 오일
    • 🥣 5컵의 닭고기 육수

  • 채소

    • 🧅 1개의 큰 노란 양파, 다진 것
    • 2컵의 잘게 썬 구운 초록색 고추
    • 🧄 4쪽의 마늘, 다진 것
    • 🍅 1 (14.5온스) 캔의 주스가 포함된 다진 토마토

  • 양념

    • 1 ½ 컵의 토마틸로 살사
    • ½ 작은술의 말린 오레가노
    • 1꼬집의 정향
    • 맛에 따라 소금과 후추

단계

1

네덜란드 오븐이나 큰 냄비에 기름을 중~높은 열로 가열하세요. 돼지고기에 소금과 후추를 뿌린 다음, 기름에서 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 7분간 조리합니다. 돼지고기를 접시에 옮깁니다.

2

열을 중간으로 낮춥니다; 양파와 마늘을 넣고 저어줍니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분간 요리하고 저어줍니다. 돼지고기를 다시 냄비에 넣습니다; 닭고기 육수, 초록색 고추, 주스가 포함된 다진 토마토, 토마틸로 살사를 넣고 저어줍니다. 오레가노와 정향으로 양념합니다. 중~높은 열로 끓기 시작하면 열을 중~낮게 낮추고 덮은 상태로 20분간 끓입니다.

3

20분 후, 2컵의 수프(돼지고기 조각 없이)를 블렌더에 옮깁니다. 블렌더 뚜껑을 접은 주방 타월로 누르고, 안전하게 블렌더를 작동시키며 몇 번의 짧은 펄스로 수프를 움직이게 한 다음 부드럽게 만들 때까지 작동시킵니다. 부드러워지면 다시 조리 냄비에 붓습니다. 이렇게 하면 칠리의 질감이 더 두꺼워지고 고추의 덩어리가 줄어듭니다. 돼지고기가 매우 부드러워질 때까지 자주 저어가며 끓입니다, 최소 35분 이상.

영양 성분

1인분당

🔥

323

칼로리

  • 23g
    단백질
  • 12g
    탄수화물
  • 19g
    지방

💡 팁

최상의 맛을 위해 신선한 구운 초록색 고추를 사용하거나, 편리한 대안으로 냉동 다진 고추를 사용하세요.더 풍부한 질감을 얻으려면 냄비에 다시 섞기 전에 예약된 수프를 제대로 혼합하십시오.오븐에 구운 부리또 위에 이 칠리를 제공하거나, 완전한 식사를 위해 콩과 밥과 함께 드세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.