모든 재료를 준비하세요.

오븐을 화씨 200도(섭씨 95도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이타월을 깔아주세요.

큰 냄비에 카놀라유를 섭씨 190도(화씨 375도)로 가열하세요. 새우는 추가 종이타월로 물기를 제거하세요.

작은 볼에 자기발효 밀가루, 옥수수전분, 소금, 카이엔 고추를 섞어주세요. 탄산수를 넣고 반죽이 얇게 펴질 때까지 섞어주세요.

한 번에 6마리의 새우를 반죽에 코팅하고 뜨거운 기름에서 노릇하게 튀기세요. 약 3분간 튀긴 후 준비된 베이킹 시트에 건져내고 오븐에서 따뜻하게 유지하세요.

작은 볼에 라오간마, 간장, 물, 꿀을 섞어주세요.