모든 재료를 준비하세요.

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 큰 테두리가 있는 두 개의 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관하세요.

쿠키를 위해, 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더, 소금 및 베이킹 소다를 덩어리가 없어질 때까지 섞어주세요; 따로 보관하세요.

대형 볼에서 중~높은 속도로 전동 믹서기를 사용하여 버터와 설탕을 빛나고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 치대세요. 필요시 볼의 옆면을 긁어내세요.

달걀, 사워크림, 바닐라를 넣고 중~낮은 속도로 약 1분간 치대어 잘 섞이게 하세요. 혼합물은 응고된 것처럼 보일 수 있습니다. 속도를 낮추고 점차적으로 밀가루 혼합물을 약 2분 동안 추가하여 완전히 섞이게 하고, 필요시 볼의 옆면을 긁어내세요. 덮고 반죽을 차갑게 하여 단단해지고 더 이상 끈적이지 않게 최소 1시간 반에서 최대 3일까지 유지하세요.

반죽을 1 1/3 온스의 스쿱(#24, 약 2 1/2 큰 술)으로 떠서 준비된 베이킹 시트에 2인치 정도 간격을 두고 배치하세요. 각 베이킹 시트에 12개씩 배열합니다.

예열된 오븐에서 한 번에 한 베이킹 시트씩 바닥이 황금빛 갈색이고 가운데는 굳을 때까지 약 14~16분간 굽습니다. 베이킹 시트를 굽는 도중 앞뒤로 돌려주세요.

주걱의 뒷면을 사용하여 위쪽을 살짝 눌러 평평한 표면을 만듭니다. 철망에 옮겨 실온까지 식혀 약 30분간 기다립니다.

프로스팅을 위해 볼에 중속으로 전동 믹서기를 사용하여 버터를 부드럽고 크리미하게 약 2분간 치댑니다. 필요시 볼의 옆면을 긁어내세요. 믹서기 속도를 가장 낮게 줄이고 버터에 분말 설탕을 점차적으로 추가하며 매번 추가 후 잘 섞일 때까지 치댑니다.

바닐라, 소금 및 식용 색소를 넣고 중속으로 부드럽고 푹신해질 때까지 약 1분간 치댑니다. 식용 색소가 균일하게 섞이도록 합니다.