양파와 마늘을 슬로우 쿠커에 넣으세요. 그 위에 코니드 비프 브리스켓을 놓으세요. 물을 붓고 월계수 잎과 향신료 팩을 추가하세요. 덮고 낮은 온도로 8시간 동안 조리하며, 3시간째에 감자를, 4시간째에 당근을, 6시간째에 양배추를 추가하세요.

슬로우 쿠커를 끄세요. 브리스켓을 꺼내서 접시에 놓고 육즙이 정착하도록 10분 동안 알루미늄 호일로 덮어두세요.

그동안 중~약불에서 소스팬에 버터를 녹이세요. 밀가루를 넣고 루를 만드세요; 약 5분 동안 밀가루 맛이 사라질 때까지 요리하세요.

쇠고기 육수, 기네스®, 머스타드를 조금씩 나눠 휘핑하세요. 소스가 숟가락 뒤에 걸칠 정도로 되었으면 후추와 소금을 넣어주세요.