흰자와 노른자를 두 개의 볼에 분리하세요. 한 계란의 흰자를 노른자 볼에 추가하세요.

게맛살을 가늘게 찢어서 흰자 볼에 섞어주세요.

노른자에 소금과 후추로 간을 하고, 부드러운 질감을 위해 체에 걸러주세요.

팬을 약불로 예열하고 조리용 기름을 조금 넣으세요.

팬에 게맛살과 흰자 혼합물을 고르게 펼치고 2/3 정도 익힌 후 두 개의 주걱을 사용하여 조심스럽게 말아주세요.

더 큰 팬에 기름을 약불로 데우고 노른자 혼합물을 고르게 붓습니다. 한쪽 끝에 게맛살과 흰자 롤을 놓으세요.