깻잎의 윗부분을 다듬고 세로로 반으로 자릅니다.

깻잎의 거친 면이 위를 향하도록 놓고, 게맛살을 단단히 말아줍니다.

말린 롤에 부침가루를 고르게 묻히고 남은 가루는 살짝 털어냅니다.

소금 한 꼬집과 함께 계란을 매끄럽게 풀어줍니다.

롤을 계란 혼합물에 담가 모든 면이 코팅되도록 합니다.

팬에 충분히 기름을 두르고 중~약불로 예열합니다.

중~약불에서 롤을 굽다가 타지 않도록 불을 낮춰 노릇하게 익힙니다.

계란이 익으면 롤을 팬에서 꺼냅니다.