오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 10x15인치 젤리 롤 팬을 기름칠하고 왁스 종이로 줄을 긋습니다.

중간 크기의 볼에 밀가루, 계피, 베이킹 파우더, 생강, 육두구 및 소금을 섞어 건조한 혼합물을 준비합니다.

큰 볼에 전동 믹서를 사용하여 설탕과 달걀을 잘 섞일 때까지 치대세요. ⅔ 컵 호박 퓨레를 넣고 저어줍니다. 건조한 혼합물을 추가하고, 갓 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽을 준비된 젤리 롤 팬에 붓습니다.

예열된 오븐에서 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 약 15분 동안 굽습니다. 팬 안에서 10분간 식힙니다.

케이크를 깨끗한 수건 위에 뒤집습니다. 왁스 종이를 제거합니다. 짧은 쪽부터 시작하여 수건과 함께 케이크를 돌돌 말아 30분 동안 완전히 식힙니다.

케이크가 식는 동안 크림 치즈, 가루 설탕, 버터, 1 큰술 호박 퓨레 및 바닐라 추출물을 매끄러워질 때까지 치대어 필링을 만듭니다.

식힌 케이크를 펼치고 고르게 필링을 바릅니다. 수건 없이 케이크를 다시 말아 플라스틱 랩으로 감싸세요.