시금치를 깨끗이 씻어 세 부분으로 나눕니다. 요리하기 쉽게 줄기와 잎을 분리하세요.

중불로 팬을 예열하고 10g의 버터를 녹입니다.

다진 마늘과 다진 양파를 팬에 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.

먼저 시금치 줄기를 넣고 부드러워지고 부피가 줄어들 때까지 요리합니다.

시금치 잎을 추가하고 시든 상태가 되어 크게 부피가 줄어들 때까지 계속 요리합니다.

약간의 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 치즈의 짠맛에 따라 간을 조절하세요.

헤비 크림을 붓고 강판에 간 그라나 파다노 치즈를 추가합니다. 잘 저어주세요.

치즈가 녹고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.