오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 닭가슴살 양면에 허브와 소금으로 간을 하세요.

깊은 캐스아이언 스킬렛이나 네덜란드 오븐에 올리브 오일과 버터를 중~높은 열에서 빛날 때까지 데워주세요. 단일 층으로 닭고기를 넣고, 각 면당 약 3분 동안 갈색이 될 때까지 익히세요. 따뜻하게 보관하기 위해 접시에 꺼내세요.

같은 팬에 마늘을 넣으세요. 약 30초간 향이 날 때까지 요리하세요. 오르조를 넣고 기름에 코팅되도록 저어주세요.

닭고기 육수, 우유, 생크림을 넣고 저어주세요; 썬드라이드 토마토를 넣으세요. 오르조 혼합물 중앙에 부르생 치즈를 넣으세요. 닭고기를 다시 팬에 넣고 덮으세요.

오븐에서 약 40분 동안 또는 오르조가 알맞게 익었고 닭고기가 더 이상 분홍빛이 아니며 육즙이 맑아질 때까지 굽습니다.