오븐을 350°F(180°C)로 예열하고 9x13인치 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.

소금을 넣은 큰 냄비의 물을 끓입니다. 약 11분 동안 펜네를 삶아 적당히 익히고, 물기를 뺍니다.

레몬을 갈아서 1티스푼의 껍질을 얻고, 주스를 짜서 3테이블스푼을 준비합니다.

중불로 예열된 팬에 버터를 녹이고 마늘을 부드러워질 때까지 볶습니다(약 2-3분).

큰 볼에 볶은 마늘, 레몬 주스, 알프레도 소스, 리코타 치즈, 닭고기 육수, 캑터, 후추를 섞습니다. 삶은 파스타와 닭고기를 넣고 잘 섞어줍니다.

준비된 혼합물을 기름칠한 베이킹 접시에 펴서 올립니다.

파르메산 치즈와 레몬 껍질을 섞어서 파스타 위에 뿌립니다.

덮지 않은 상태로 35~40분간 뜨거워지고 거품이 일 때까지 굽습니다.