중불로 예열된 프라이팬에 기름 1큰술을 데워주세요. 양파와 마늘을 넣고 1~2분간 볶다가, 소고기와 타코 시즈닝을 추가하고 고기가 갈색으로 부스러지도록 약 5분간 조리해주세요. 프라이팬에서 남은 액체를 제거하세요.

남은 기름을 큰 프라이팬에 약불로 데워주세요.

한편, 토르티야에 퀘소 소스를 한 티스푼 발라 접착제처럼 사용하세요. 가운데에 갈색으로 익힌 소고기 1/4컵을 올리고 그 위에 치즈 2큰술을 얹습니다. 토르티야를 말아 이쑤시개로 고정하세요. 나머지 토르티야도 같은 방식으로 반복합니다.

말아놓은 토르티야를 조심스럽게 뜨거운 기름에 넣어 노릇해질 때까지 튀겨주세요. 약 2~3분 정도 소요됩니다.