건조 다시마를 4등분하고, 먹기 좋은 2cm 크기로 자릅니다. 편리하게 가위를 사용하세요.

웍이나 깊은 팬에 1/2컵의 기름을 넣고 뜨겁게 달굽니다. 기름이 준비되었으면 중~저온으로 줄이고 (다시마 작은 조각을 넣었을 때 지글거리는지 확인하세요).

자른 다시마를 모두 팬에 넣고 두 개의 주걱으로 고르게 볶습니다. 다시마가 뭉치지 않도록 하고 타지 않게 빠르게 저어줍니다.

볶은 다시마를 꺼내 볼에 따로 둡니다. 같은 팬에 3큰술 간장, 3큰술 설탕, 1큰술 미림을 넣고 중불에서 끓입니다.

소스가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 볶은 다시마를 다시 팬에 넣습니다. 잘 섞어서 다시마에 소스가 골고루 묻히도록 합니다.