모든 재료를 준비합니다.

소스팬에 차가운 물을 채우고 중불에서 데웁니다. 식초를 저어주고 부드럽게 천천히 끓입니다.

한 번에 하나씩 계란을 작은 그릇이나 계량 컵에 깨뜨립니다. 물을 저어서 소용돌이를 만들고 가운데에 계란을 떨어뜨립니다. 계란 흰자가 불투명해질 때까지 요리합니다.

계란을 스푼으로 건져서 종이 타월로 덮인 접시에 놓아 물기를 제거합니다.

중간 크기의 소스팬에 기름을 375°F(190°C)로 가열합니다.

밀가루를 한 볼에, 소금과 후추로 양념한 계란물을 다른 볼에, 파anko를 세 번째 볼에 두는 작업 공간을 준비합니다.

각각의 식힌 계란을 밀가루, 계란 혼합물, 마지막으로 빵가루에 담그면서 완전히 코팅되도록 합니다.

코팅된 각 계란을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 튀깁니다. 종이 타월 위에 놓아 기름기를 제거합니다.