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바삭한 튀긴 포치드 에그

바삭한 튀긴 포치드 에그

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 7
  • 4 인분
  • $10

재료

  • 계란

    • 🥚 4개의 큰 신선한 계란
  • 양념

    • 2큰술의 흰 식초
    • 🧂 2작은술의 소금
    • 1작은술의 갓 갈아낸 검은 후추
    • 가니쉬용 또는 취향에 따라 1큰술의 고춧가루
  • 건조 재료

    • 1 ½컵의 다목적 밀가루
    • 1 ½컵의 파anko 빵가루
  • 액체 재료

    • 4컵의 식물성 기름
  • 가니쉬

    • 2큰술의 다진 피클 적양파 (가니쉬용)
    • 2큰술의 다진 파 (가니쉬용)

단계

1

모든 재료를 준비합니다.

2

소스팬에 차가운 물을 채우고 중불에서 데웁니다. 식초를 저어주고 부드럽게 천천히 끓입니다.

3

한 번에 하나씩 계란을 작은 그릇이나 계량 컵에 깨뜨립니다. 물을 저어서 소용돌이를 만들고 가운데에 계란을 떨어뜨립니다. 계란 흰자가 불투명해질 때까지 요리합니다.

4

계란을 스푼으로 건져서 종이 타월로 덮인 접시에 놓아 물기를 제거합니다.

5

중간 크기의 소스팬에 기름을 375°F(190°C)로 가열합니다.

6

밀가루를 한 볼에, 소금과 후추로 양념한 계란물을 다른 볼에, 파anko를 세 번째 볼에 두는 작업 공간을 준비합니다.

7

각각의 식힌 계란을 밀가루, 계란 혼합물, 마지막으로 빵가루에 담그면서 완전히 코팅되도록 합니다.

8

코팅된 각 계란을 뜨거운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 튀깁니다. 종이 타월 위에 놓아 기름기를 제거합니다.

9

피클 적양파, 파, 고춧가루를 가니쉬로 올립니다. 즉시 제공합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

580

칼로리

  • 19g
    단백질
  • 67g
    탄수화물
  • 57g
    지방

💡 완벽한 포치드 에그를 위해 물이 부드럽게 끓고 끓지 않도록 확인하세요.더 바삭한 껍질을 위해 계란을 밀가루와 빵가루 혼합물에 두 번 담그세요.튀긴 직후 바로 제공하면 가장 좋은 질감과 맛을 즐길 수 있습니다.