오븐을 화씨 200도(섭씨 95도)로 예열하세요.

얕은 그릇에 달걀, 하프 앤 하프, 설탕, 바닐라, 계피, 소금, 육두구를 함께 섞어주세요. 한 번에 하나씩 크루와상을 달걀 혼합물에 담가 뒤집고 가볍게 눌러 잘 코팅되도록 합니다.

큰 프라이팬에 중불로 버터를 녹이고, 크루와상 반쪽 네 개를 자른 면을 아래로 해서 넣으세요. 양쪽이 노릇해질 때까지, 한 면당 2~3분 정도 튀겨주세요. 남은 크루와상을 요리하는 동안 따뜻하게 유지하기 위해 오븐에 넣어두세요.