중~높은 열에서 소스팬에 2 1/4 컵의 물, 쌀, 그리고 라임 껍질을 결합합니다. 끓으면 중~낮은 열로 줄이고 덮은 다음 약 20분 동안 죽을 익혀주세요.

쌀이 익는 동안 다른 소스팬에 계피 막대와 아니스를 물 1/2컵과 함께 중~높은 열 위에 두세요. 혼합물을 3분 동안 저열로 끓이다가 그 후 불에서 제거하세요. 향이 첨가된 물만 볼에 따르고 계피 막대와 아니스 조각은 폐기하세요.

쌀이 20분 동안 죽어진 후에는 구멍 숟가락으로 라임 껍질을 신중하게 제거하고 낮은 열 위에서 분유와 연유를 서서히 섞으세요. 계피와 아니스 향이 나는 물, 바닐라, 그리고 소금을 넣고 원한다면 건포도도 추가하세요. 약 7~10분 동안 계속 저어줍니다.