마른 김을 차가운 물에 10분간 담가둡니다.

김을 건져 물기를 최대한 짜줍니다.

오이를 깨끗이 씻고 칼등으로 가시를 제거합니다.

오이를 반으로 자르고 작은 숟가락으로 씨를 파냅니다.

오이를 얇게 썰어 1 큰술의 굵은 소금을 뿌리고 15분간 둡니다.

소금에 절인 후, 오이를 꽉 짜서 물기를 제거합니다.

참깨 2 큰술을 으깨어 고소한 맛을 냅니다.

소스를 준비하기 위해 다진 마늘 1 큰술, 식초 7 큰술, 설탕 2 큰술, 매실액 1 큰술을 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.

짜낸 김과 오이를 볼에 담고 준비된 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.