새우를 청주, 소금 약간, 후추와 섞어 밑간을 한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 약한 불에서 마늘을 2-3분간 볶는다.

불을 중불로 올리고 다진 양파와 당근을 넣어 2분간 볶는다.

밑간한 새우를 넣고 중불에서 2분간 더 볶는다.

재료를 팬의 한쪽으로 밀어두고 반대쪽에 버터 1작은술을 녹인다.

녹인 버터를 재료와 섞고 청양고추를 넣어 잘 저어준 후 불을 끄고 카레가루를 넣는다.