두부를 튀기기 적당한 크기로 자르고 약간의 소금을 뿌립니다. 5분 정도 두어 두부가 단단해지도록 한 후, 튀길 때 부서지는 것을 방지합니다.

볼에 카레 가루 2큰술과 밀가루 1큰술을 섞습니다.

다른 볼에 계란을 풉니다. 카레 가루가 이미 간을 하고 있기 때문에 소금은 넣지 마세요.

두부 조각을 카레-밀가루 혼합물에 고르게 코팅합니다.

코팅된 두부를 풀어놓은 계란에 담궈 완전히 덮이도록 합니다.

팬에 약간의 기름을 두르고 두부를 약불에서 양쪽이 노릇해질 때까지 튀깁니다.