큰 볼에 렌틸콩과 레드빈을 넣고 물을 충분히 부어 최소 2시간 이상 또는 밤새 담가둡니다. 물을 따라냅니다.

중불에서 냄비에 렌틸콩, 레드빈, 물 5컵, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 약 1시간 동안 요리합니다. 불을 끄고 한편으로 두세요. 남은 조리 물과 함께 렌틸콩과 레드빈을 그대로 두세요.

냄비에 식물성 기름을 중~높은 불로 데웁니다. 뜨거운 기름에 커민 씨앗을 튀기듯 볶다가 팝핑하기 시작하면 (1~2분), 카다멈 열매, 계피 스틱, 월계수 잎, 정향을 넣고 월계수 잎이 갈색이 될 때까지 볶아줍니다(약 1분).

중~약불로 줄인 후 생강 페이스트, 마늘 페이스트, 터meric, 카이엔 고추를 넣고 잘 섞어 재료에 골고루 묻힙니다.

토마토 퓨레를 향신료 혼합물에 넣고 중불에서 소스가 줄어들 때까지 약 5분간 요리합니다.

칠리 파우더, 고수 가루, 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

렌틸콩, 레드빈 및 남은 조리 물을 토마토 혼합물에 넣고 끓입니다. 열을 낮춥니다.

Fenugreek를 렌틸콩 혼합물에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 45분간 저어가며 데워줍니다.