달래에서 스펀지 같은 부분과 노란 잎을 제거하세요.

달래를 칼슘 가루와 함께 물에 5분 동안 담갔다가 충분히 헹구세요.

체로 달래를 물기를 뺀 후 남은 물기를 제거하세요.

칼로 달래의 뿌리 부분을 살짝 두드려 매운 향을 강화하세요.

달래를 4-5cm 길이로 자르세요.

사과를 철저히 씻고 껍질을 벗기지 않은 상태로 얇게 썰어주세요.

사과 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.

사과 조각을 식초 1큰술과 섞어 달래와 합치기 전에 준비하세요.

양념 준비: 간장, 매실액, 고춧가루, 참깨를 섞습니다.

양념을 달래와 사과와 부드럽게 섞으세요.

선택적으로 참기름을 약간 추가하여 풍미를 더하세요.