오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 두 개의 12컵 머핀 팬에 24개의 종이 라이너를 놓고, 라이너에 논스틱 스프레이를 뿌리세요.

베이컨을 중~높은 열에서 큰 깊은 프라이팬에 넣고, 약 10분 동안 돌려가며 골고루 갈색이 될 때까지 조리하세요. 종이 타월 위에 놓고 물기를 뺀 후 부수어 따로 보관하세요.

볼에 박력분, 설탕, 코코아 가루 ¾컵, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞으세요. 가운데에 구멍을 만들어 커피, 버터밀크, 기름, 그리고 달걀을 붓습니다. 잘 섞일 때까지 저어주세요. 베이컨의 ¾을 섞고 나머지 ¼은 장식용으로 남겨두세요. 반죽을 준비된 컵들 사이에 나누어 넣으세요.

윗부분을 가볍게 누르면 튀어 오를 때까지 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.