돼지 뼈를 차가운 물에 담가 핏물을 제거한 후 물을 버립니다.

차가운 물에 다시 담가 소주를 추가하고, 30분 동안 두었다가 물을 버립니다.

돼지 뼈를 냄비에 넣고 물을 채운 후 말린 생강과 함께 30분간 삶아 물을 버립니다.

냄비에 다시 물을 채우고 준비한 파와 양파를 넣고 끓입니다.

국물을 1시간 동안 끓인 후 파와 양파를 건져냅니다.

뼈를 꺼내 볼에 담고 고기와 뼈를 분리합니다.

고기를 남은 육수에 다시 넣습니다.

파를 썰어 국물에 추가합니다.