호박 안을 숟가락으로 파내세요.

호박 껍질을 벗기고 냄비에서 10-15분 동안 찌으세요.

흰자와 노른자를 두 개의 볼에 분리하세요.

하나의 방향으로 흰자를 격렬하게 휘핑하여 빳빳한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요. 크림 같은 상태여야 합니다.

쪄진 호박을 으깨고 볼에 달걀 노른자와 섞어주세요.

휘핑된 흰자(메렝)를 조심스럽게 호박 혼합물에 접어주세요.

전자레인지로 약 15분간 가열하세요.

토핑용으로 아몬드와 호두를 작은 조각으로 잘라주세요.