오븐을 섭씨 175도 (화씨 350도)로 예열하세요. 큰 구이팬에 기름을 바르고 따로 준비해 두세요.

큰 볼에 손으로 갈은 쇠고기, 셀러리, 강판에 간 당근, 사과, 계란, 빵, 귀리, 밀 배아, 그리고 토마토 페이스트를 섞어줍니다. 고기 혼합물을 네 부분으로 나눠 각각 덩어리 모양으로 만드세요.

덩어리를 감자, 잘게 썬 당근, 그리고 주사위 크기로 썬 셀러리로 둘러싼 상태로 구이팬에 놓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮으세요.

예열된 오븐에서 약 80분 동안 굽거나 고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 내부 온도는 섭씨 80도 (화씨 175도)가 되어야 합니다. 이후 식힙니다.