오븐을 300°F(150°C)로 예열하세요.

큰 그릇에 쇠고기, 빵가루, 파프리카, 카이엔 페퍼, 양파 가루, 마늘 가루, 후추, 그리고 소금을 잘 섞어주세요. 혼합물은 8x8인치 베이킹 팬에 고르게 눌러주세요.

오븐에서 약 2시간 동안 조리하세요. 즉석 온도계를 사용하여 중심부의 육류 내부 온도가 최소 160°F(72°C)인지 확인하세요. 충분히 식힐 때까지 두세요. 적어도 30분 정도 기다리세요.

증발유, 설탕, 식초를 뚜껑이 있는 병에 넣고 잘 흔들어 섞으세요. 따로 보관해두세요.

큰 프라이팬을 중~높은 열로 데우세요. 미트로프를 얇게 썰어 프라이팬에서 각 면이 갈색으로 구워질 때까지 튀겨주세요.

뜨거운 프라이팬에 물을 조금 뿌려 피타 빵을 각 면이 부드럽게 익도록 익혀주세요.