동포 (중국식 돼지배)
비용 $12, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 인분
- $12
동포 (중국식 돼지배)
비용 $12, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 인분
- $12
재료
단백질
- 1파운드 생 돼지배
조리유
- 3큰술 식물성 기름
소스 및 양념
- ¼컵 간장
- ¼컵 진간장
- ½컵 중국 쌀요리주
감미료
- 3½온스 중국 설탕덩어리
향신료 및 방향족
- 생강 1(1인치) 조각, 껍질을 벗기고 갈아서
단계
1
돼지배를 2인치 넓이의 줄로 자른다. 큰 냄비에 물을 끓여 돼지고기를 저어 넣는다; 열을 낮춰 육즙을 내며 10분 동안 익힌다. 물에서 꺼내 종이 타월로 물기를 제거한다.
2
큰 웍에 중~높은 열로 식물성 기름을 데운다. 모든 면에서 돼지줄을 잘 굽는다. 돼지고기가 튀길 수 있으므로 이 과정에서 튀김 방지용 덮개를 사용하라.
3
돼지고기를 굽는 동안 간장, 진간장, 쌀주, 설탕덩어리, 생강을 큰 국물냄비나 육수통에 섞는다. 설탕을 녹이며 끓인다. 열을 약한 불로 낮추고 고기줄을 액체에 올려놓는다. 덮고 고기가 매우 부드러워질 때까지 1시간 반에서 2시간 정도 끓인다. 필요시 물을 더해 액체가 완전히 말라붙지 않도록 한다.
영양 성분
1인분당🔥
578
칼로리
- 9g단백질
- 26g탄수화물
- 47g지방
💡 팁
더 좋은 맛을 위해 돼지배를 간장 혼합물에 요리 전 1시간 동안 재워둔다.맛있는 소스와 함께 찐밥이나 만터우를 곁들여 드세요.고기가 조릴 때 물을 조금씩 추가하여 스튜 액체 수준을 일정하게 유지하십시오.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.