말린 오징어에서 뼈를 제거하고 차가운 물에 20분간 담가둡니다. 더 부드러운 식감을 원하면 불림 시간을 늘립니다.

파와 마늘을 세척하고 준비합니다.

파는 얇게 썰고 마늘은 대충 다져줍니다.

불린 오징어를 건져내어 가위로 작은 조각으로 자릅니다.

고추장, 간장, 올리고당, 후추, 요리용 와인 및 물을 섞어서 양념 소스를 준비합니다.

냄비에 1 큰술 식용유를 두르고 저열로 파와 마늘을 볶습니다.

냄비에 오징어를 넣고 고열로 잠깐 볶습니다.

준비된 양념 소스를 추가하고 3분간 저열로 끓입니다.

조리된 오징어 소스를 그릇으로 옮깁니다.

프라이팬에 기름을 두르고 저열로 반숙 계란을 튀겨냅니다.

그릇에 밥을 담고 참기름을 뿌립니다.