CookPal AI
recipe image

네덜란드 보켄포츠 - 염소발

비용 $15, 절약하다 $8

출처: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 12 인분
  • $15

재료

  • 메랭크

    • 🥚 8개의 달걀 흰자
    • 🧂 1 ¾ 컵의 설탕
    • 5 ¼ 컵의 아몬드 가루
    • 1 작은 술의 계피 가루
    • 레몬 1개의 껍질
    • 1 작은 술의 바닐라 추출물

  • 버터크림 필링

    • 🧈 3 ½ 큰 술의 버터
    • 🧂 1 ¼ 컵의 가루 설탕, 체 친 것
    • ¼ 작은 술의 바닐라 추출물

  • 초콜릿 코팅

    • 🍫 4온스의 쓴 초콜릿, 잘게 썬 것

단계

1

큰 볼에 달걀 흰자를 거품이 일도록 때리십시오. 점차적으로 설탕을 추가하고 뾰족한 봉우리가 형성될 때까지 계속 저어 주세요. 아몬드 가루, 계피, 레몬 껍질, 바닐라 추출물을 접어 넣으세요.

2

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 메랭크 혼합물을 짤주머니에 옮겨서 3인치 크기의 레이디핑거 모양으로 짜내세요. 실온에서 2시간 동안 건조시킵니다.

3

오븐을 섭씨 160도(화씨 320도)로 예열하세요. 중간 선반에서 15~20분간 굽다가 말린 상태로 유지하면서 갈색이 되지 않도록 합니다.

4

버터와 가루 설탕을 부드럽게 될 때까지 저어주세요. 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. 이중 보일러에서 초콜릿을 녹이고 정기적으로 저어 타지 않도록 하세요.

5

쿠키 한 개의 뒷면에 버터크림을 발라 다른 쿠키와 함께 샌드위치 형태로 만들어 양쪽 끝을 녹은 초콜릿에 담그세요. 왁스 종이나 베이킹 페이퍼 위에서 쿠키를 마르게 하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

452

칼로리

  • 23g
    단백질
  • 63g
    탄수화물
  • 15g
    지방

💡 팁

최고의 피크를 위해 달걀 흰자는 깨끗하고 건조한 그릇에서 털어 주셔야 합니다.더 나은 구조를 위해 메랑구를 굽기 전에 완전히 건조시키세요.향을 더 좋게 하기 위해 고품질의 쓴 초콜릿을 사용하세요.버터크림의 농도는 두께를 조절하기 위해 가루 설탕을 더 추가하거나 부드러움을 위해 우유를 넣어서 조정할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.