볼에 계란 1개를 부드럽게 될 때까지 휘핑하세요.

계란 혼합물에 설탕 60g과 바닐라 오일 2방울을 넣고 잘 섞어주세요.

박력분 60g을 체 치며 혼합물에 넣고 살짝 접어주세요.

얼 그레이 티백을 열고 찻잎을 반죽에 추가하세요.

버터 60g을 중탕 또는 전자레인지로 녹이고 반죽에 섞으세요.

반죽을 비닐봉지에 담아 냉장고에 1시간 동안 두세요.

녹인 버터를 발라 박력분을 묻힌 마들렌 몰드를 준비하세요.

반죽을 짤주머니나 숟가락으로 몰드에 채우되, 각 칸을 80% 정도만 채우세요.