두부 블록을 세로로 반으로 자르고, 여러 겹의 종이 타월로 덮인 접시에 나란히 놓습니다. 위에 두꺼운 종이 타월 층을 추가하고 무거운 물건으로 눌러 30분 동안 가능한 한 많은 액체를 제거합니다.

두부를 1인치 크기의 정육면체로 자르고 볼에 담습니다. 간장을 뿌리고 조심스럽게 섞어 코팅합니다.

옥수수전분, 양파가루, 파프리카, 화이트 후추를 작은 볼에 섞습니다. 두부에 넣고 조심스럽게 옥수수전분 혼합물로 코팅합니다. 참기름을 뿌립니다.