모든 재료를 준비하세요.

작은 프라이팬이나 웍에 기름과 마가린을 중~높은 열로 가열하세요. 양파를 넣고 매우 갈색이 될 때까지 10~15분간 볶으세요; 덜 익히면 소스 맛이 이상해집니다.

양파에 마늘과 생강을 추가하고 2분 더 볶으세요.

혼합물을 푸드 프로세서에 옮겨 부드러워질 때까지 혼합하세요. 푸드 프로세서를 헹구지 마세요. 혼합된 양파 혼합물을 큰 소스팬에 두세요.

고수, 커민, 계피, 후추, 카이옌 고추, 강황을 저어 주세요; 혼합물이 두껍고 페이스트 같은 일관성을 가질 때까지 낮은 열에서 요리하세요.

푸드 프로세서에서 토마토, 고추, 고수를 부드러워질 때까지 퓌레화하세요.

양파 혼합물에 넣고 낮은 열로 저으면서 토마토와 고추의 수분을 증발시킵니다.

요거트를 조금씩 넣으면서 응고되지 않도록 계속 저으세요.

혼합물을 푸드 프로세서에서 부드러워질 때까지 혼합하세요.

소스팬으로 다시 옮기고 물을 추가하고 열을 높여 소스를 격렬하게 끓입니다. 소스팬을 덮고 3~5분 동안 끓입니다.