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쉬운 커리 소스

쉬운 커리 소스

비용 $7, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 30
  • 8 인분
  • $7

재료

  • 지방과 오일

    • 2 큰 술 땅콩 기름
    • 1 큰 술 마가린
  • 채소 및 방향족

    • 🧅 1 개의 큰 양파, 다진 것
    • 🧄 2 큰 술 다진 마늘
    • 1 큰 술 다진 신선한 생강
    • 🍅 2 개의 토마토
    • 2 개의 세라노 고추, 씨를 제거
    • ½ 컵 신선한 고수
  • 향신료 및 조미료

    • 2 큰 술 분쇄된 고수
    • 2 큰 술 분쇄된 커민
    • 1 작은 술 분쇄된 계피
    • 1 작은 술 분쇄된 후추
    • 1 작은 술 카이엔 고추
    • ¼ 작은 술 분쇄된 강황
  • 유제품

    • 🥛 ½ 컵 요구르트, 부드럽게 될 때까지 휘핑
  • 기타

    • 💧 3 컵 물

단계

1

모든 재료를 준비하세요.

2

작은 프라이팬이나 웍에 기름과 마가린을 중~높은 열로 가열하세요. 양파를 넣고 매우 갈색이 될 때까지 10~15분간 볶으세요; 덜 익히면 소스 맛이 이상해집니다.

3

양파에 마늘과 생강을 추가하고 2분 더 볶으세요.

4

혼합물을 푸드 프로세서에 옮겨 부드러워질 때까지 혼합하세요. 푸드 프로세서를 헹구지 마세요. 혼합된 양파 혼합물을 큰 소스팬에 두세요.

5

고수, 커민, 계피, 후추, 카이옌 고추, 강황을 저어 주세요; 혼합물이 두껍고 페이스트 같은 일관성을 가질 때까지 낮은 열에서 요리하세요.

6

푸드 프로세서에서 토마토, 고추, 고수를 부드러워질 때까지 퓌레화하세요.

7

양파 혼합물에 넣고 낮은 열로 저으면서 토마토와 고추의 수분을 증발시킵니다.

8

요거트를 조금씩 넣으면서 응고되지 않도록 계속 저으세요.

9

혼합물을 푸드 프로세서에서 부드러워질 때까지 혼합하세요.

10

소스팬으로 다시 옮기고 물을 추가하고 열을 높여 소스를 격렬하게 끓입니다. 소스팬을 덮고 3~5분 동안 끓입니다.

11

원하는 농도에 도달할 때까지 열을 줄이고 끓입니다.

영양 성분

1인분당

🔥

75

칼로리

  • 2g
    단백질
  • 6g
    탄수화물
  • 6g
    지방

💡 더 크림 같은 일관성을 위해 물 대신 야채 육수나 코코넛 밀크로 교체하세요.완전한 식사를 위해 구운 야채나 조리된 닭고기를 추가하세요.이 소스는 최대 3개월 동안 잘 얼립니다 - 제공하기 전에 해동하고 재가열하세요.