큰 프라이팬에 기름을 중~높은 열로 가열하세요. 한 번에 두 장의 또띠아를 약 30초씩 각 면을 튀겨 단단해지지만 바삭해지지 않게 만드세요. 종이 타월에 물기를 제거합니다.

열을 중으로 낮추고 필요하면 기름을 더 추가하세요. 계란을 깨뜨려 넣고 가장자리가 불투명해질 때까지 약 1분간 조리합니다. 뚜껑을 덮고 열을 낮춰 흰 부분이 익을 때까지 약 4분간 더 조리합니다.

전자레인지 안전 접시에 리프라이드 콩과 버터를 섞습니다. 덮고 1분 간격으로 고온에서 전자레인지에 돌려 따뜻하게 만드세요.