돼지 소시지와 양파를 중불로 예열된 프라이팬에 넣고 소시지가 갈색이 될 때까지 약 10분간 조리합니다. 조리하면서 고기를 부수어 덩어리로 만듭니다. 초과된 기름을 제거하십시오.

다른 프라이팬을 중불로 예열하고 버터를 녹여 거품이 사라질 때까지 저어주며, 부드럽게 익힌 달걀을 칠리와 함께 스크램블하지만 젖지 않도록 약 3분간 조리하십시오. 스크램블한 달걀을 큰 볼에 옮기고 조리된 소시지 혼합물을 섞어주십시오.

전자레인지 안전 접시에 토르티아를 놓고 최대 설정에서 약 10~20초간 전자레인지에 조리하십시오. 토르티아는 따뜻하고 유연해야 합니다. 토르티아 위에 약 ½컵의 소시지와 달걀 혼합물을 중심에서 약간 벗어난 곳에 라인으로 놓습니다. 약 1테이블스푼의 잘게 썬 치즈와 1테이블스푼의 살사를 올립니다.